BIRRAMISU’
- 29 Novembre 2023
- BY Alessandro
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Perché il tiramisù si chiama così? A tutti colore che stanno pensando a un significato ambiguo, legato alla sfera afrodisiaca, noi di Millecento rispondiamo a gran voce: E’ VERITA’! A quanto pare il suddetto dolciume vide la luce a Siena, in occasione della visita dell’allora Granduca di Toscana, Cosimo III De’ Medici, amante del lusso più sfarzoso e anche molto goloso. La corporazione dei pasticcieri senesi decise di rendere omaggio al Granduca, creando, un nuovo dolce in suo onore.. appunto il tiramisù, che fu allora battezzato “zuppa del duca”.
Il nome attuale “tiramisù” viene fatto però risalire ai cortigiani veneziani. Si era infatti diffusa la voce che il tiramisù avesse proprietà afrodisiache e, per gli amanti delle serate a lume di candela , far precedere ad ogni amplesso amoroso grandi scorpacciate di “zuppa del duca” divenne un rito irrinunciabile.
Fu con ogni probabilità questa presunta qualità, di dar impeto e vigoria all’incontro amoroso, a dare origine al nome leggermente allusivo e ancora in uso oggi di Tiramisù.
Detto questo speriamo che il nome sia una garanzia di successo anche per la nostra variante birraia: il Birramisù con crema di zabaione aromatizzata alla birra chiara Tommaso…buon divertimento!