Perché Giovanni?

Si narra che Giovanni dal Bastone, uno dei primi seguaci di San Silvestro abate, fosse proprio colui che introdusse le prime coltivazioni di malto a ridosso dell’eremo di Montefano. Una piaga alla gamba in tenera età lo rese zoppo per tutta la vita e lo costrinse a fare costantemente uso di un bastone donde trasse l’appellativo.

Il carattere solare e l’animo d’oro del frate, che amava attardarsi nell’orto quando il sole era ormai alto in cielo, ci ha ispirato per la scelta del nome della nostra birra artigianale bionda. Autentica, piacevole, intensa.

Caratteristiche organolettiche

Esame visivo: Colore biondo/oro con schiuma bianca, generosa, compatta e persistente. Buona carbonatazione

Esame olfattivo: al primo impatto arriva subito il malto, seguito da note floreali eleganti e delicate.

Nel complesso abbastanza intensa e decisa, ma comunque equilibrata.

Esame gusto/olfattivo: mediamente corposa, leggermente amara e con una discreta effervescenza. Ottimo bilanciamento con una buona persistenza.

In bocca la presenza del malto è decisa ed elegante e nel finale, decisamente secco, esce una leggera nota luppolata.

Abbinamenti consigliati: adeguata per ogni tipo di pasto ma mai su piatti troppo speziati, salse o sughi a base di pomodoro. Ottima su antipasti di pesce (molluschi) e carni bianche e formaggi freschi.